★秋と言えば…秋の味覚、秋刀魚の雑学 旬なサンマは謎の魚？[9.18]
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おはようございます。
この時期になると秋が旬の食材が多く出回りますね。
今日は特に、名前にも秋を冠する、
秋刀魚について雑学を紹介します。
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【おはよう雑学】
秋刀魚は、8月から12月に漁獲されます。
だいたい今頃が旬ですね。
しかし、意外にも、
日本で獲れるさんまがどこで生まれ、
どこで育って、どこから日本の漁獲される海岸近くに
回遊してくるのか…
学問的に、解明されていないそうです。
また、よく見るサンマの大きさは
長さ約30センチほどですが、
この大きさになるために、
どれくらいの年数が必要なのか
解明されていないらしいです。
一般的には1年から5年と言われていますが、
幅が広すぎで、正直、詳細不明だそうです。
そんな謎のお魚、サンマは、
世界で漁獲される約半分以上は
お魚大国、日本が漁獲しているとのことです。